Cassola de patates coentes amb Sobrassada de Mallorca

  • Cassola de patates coentes amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • 1 kg de patates novelles pelades i tallades a daus
  • 50 g de Sobrassada de Mallorca coenta
  • 1 cullerada de fines herbes tallades ben fines
  • ½ botifarró tallat rodó
  • 75 g de saïm de porc o 1 dl d’oli d’oliva verge de Mallorca
  • 1 manat de grells tallats ben fins
  • 2 grans d’all
  • 1 litre de brou de carn o aigua
  • 1 fulla de llorer
  • Sal i pebre bo

Elaboració:

  • Sofregiu l’all i els grells dins una casserola amb l’oli d’oliva verge.
  • Un cop ofegats els grells, afegiu-hi la sobrassada, el botifarró, el llorer i les fines herbes.
  • Posau-hi una mica de sal.
  • Abocau-hi el brou o l’aigua i deixau-ho coure uns cinc minuts.
  • Afegiu-hi les patates.
  • Deixau coure les patates a foc lent, fins que s’acabin de coure del tot.
  • Rectificau-ho de sal, si és necessari.
  • Un cop cuites les patates, retireu la casserola del foc i serviu-la ben calenta.

Temps d’elaboració: 45 minuts