Coca de ceba amb Sobrassada de Mallorca

  • Coca de ceba amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

Pasta:

  • 100 gr d’aigua
  • 100 gr d’oli d’oliva
  • Una mica de sal i la farina fluixa que admeti.

Farciment:

  • 2 cebes tendres tallades semijuliana
  • 1 gra d’all
  • Julivert, rajolí d’oli d’oliva, un pessic de sal
  • Sobrassada de Mallorca

Elaboració:

  • Es barreja en un bol l’aigua, l’oli i la mica de sal. Incorporar la farina necessària fins a aconseguir una massa homogènia de la textura de la massa de pa. Deixar reposar 10 minuts i estendre la massa sobre la safata de coure amb l’ajuda d’un corró procurant que el gruix no superi els 4 mm.
  • A part barregem la ceba, l’all i el julivert, juntament amb un rajolí d’oli d’oliva. Repartir la barreja sobre la superfície de la massa i sobre aquesta afegir els trossets de sobrassada.
  • Coure al forn escalfat prèviament a 180ºC durant 35 minuts.

Nota: Es pot enriquir afegint abans d’enfornar formatge de pasta dura ratllada.

Temps d’elaboració: 30 minuts