Mongetes verdes saltejades amb Sobrassada de Mallorca

  • Mongetes verdes saltejades amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • 600 grams de mongetes tendres netes i sense fils
  • 1 ceba tallada en juliana
  • 2 grans d’all tallats finament
  • 100 grams de Sobrassada de Mallorca
  • 1 fulla de llorer
  • 1 brot de marduix
  • 1 dl d’oli d’oliva
  • Sal i pebre negre mòlt

Elaboració:

  • Disposar una cassola a foc amb aigua i una mica de sal.
  • Afegir les mongetes i deixar-les coure durant uns vuit minuts procurant no excedir-se en la cocció. Ofegar en una cassola amb l’oli, la ceba i l’all juntament amb el llorer i el marduix. Salpebrar i afegir la sobrassada tallada a trossos. Incorporar les mongetes cuites.
  • Remoure tot el conjunt i dos minuts després retirar la cassola i servir les mongetes en plats trinchantes.

Temps d’elaboració: 30 minuts