Paella de secreto y codornices con Sobrasada de Mallorca

  • Paella de secreto y codornices con Sobrasada de Mallorca

Taller Sobrasada de Mallorca octubre 2019. Kike Martí

Ingredientes:

  • 250 gr de secreto
  • 3 codornices
  • 2 pimientos rojos
  • 300 gr de garbanzos
  • 250 gr de Sobrasada de Mallorca
  • 20 grajos
  • 20 gr pimentón
  • 120 gr tomate
  • 2,5 l de caldo de ave
  • 600 gr arroz

Elaboración:

  • Freímos el secreto y las codornices
  • Añadimos el pimiento y los garbanzos
  • Añadimos la Sobrasada de Mallorca con el ajo el pimentón y el tomate.
  • Nacaramos el arroz y añadimos el caldo.
  • Se cuece durante 17 minutos vigilando el fuego.