Sopa de ajos (Pancuit) con Sobrasada de Mallorca

  • Sopa de ajos (Pancuit) con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
  • 30 gr. de Sobrasada de Mallorca
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates en rama pelados y troceados
  • 6 dl. de agua
  • 150 gr. de pan de payés o pan especial para sopas mallorquinas desmenuzado
  • 2 huevos
  • 1 brote de mejorana
  • Sal

Elaboración:

  • Poner a calentar el aceite de oliva en una cazuela.
  • Añadir los ajos picados.
  • Una vez sofrito el ajo, añadir el tomate, la sobrasada y la mejorana.
  • Verter el agua.
  • Cuando empiece a hervir, añadir el pan.
  • Dejar cocer durante unos 3 minutos.
  • Sazonar con una pizca de sal.
  • Agregar los huevos batidos.
  • Dejar hervir otro minuto.
  • Retirar la cazuela del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Tiempo de elaboración: 20 minutos